Alternative Süßungsmittel sind auf dem Vormarsch. Neben Süßstoffen und Zuckeraustauschstoffen haben vor allem alternative, „natürliche“ Süßungsmittel die Herzen der Verbraucher erobert.
Von Ahornsirup über Dattelsirup, hin zu Honig und vielen anderen, scheinbar ganz natürlichen Zuckern, haben wir es mittlerweile auch industriell geschafft selbst das entfernteste, süße Pflänzchen in flüssiger Form in die Flasche zu bringen.
Doch sind diese Alternativen wirklich so natürlich – und vor allem haben sie deutlich weniger Zucker? Oft wird geworben mit „Ist süß, hat aber viele Ballaststoffe“, oder „Reich an Antioxidantien“ etc.
Doch dann heißt es wieder, ist im Prinzip handelt es sich nur um flüssigin Zucker, oft mit hohem Fruchtzuckeranteil. Wie soll man also süßen, wenn man doch schon so weit ist, dass man auf weißen Haushaltszucker verzichten möchte? Doch lieber Süßstoffe, die sind doch auch in der Kritik?
Ein kontroverses Thema, welches wir kritisch angehen und nicht immer an allem ein gutes Haar lassen. Es fällt schwer dem Süßen zu widerstehen und daher ist die Suche nach Ersatz groß.
Auf geht’s, begleite uns auf eine kleine Reise in die Welt des süßen Genusses, mit dem Versuch den eigentlichen Zucker irgendwie zu vermeiden oder zumindest deutlich zu reduzieren.
Viel Spaß beim Zuhören.
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